奥利奥纸杯蛋糕
2020.08.14
海之韵
用奥利奥饼干做的纸杯蛋糕，除了把饼干碎混合在蛋糕糊里，还在底部用一整块饼干装饰，不但好看，而且吃起来的奥利奥饼干味更浓。你可以用你平常做的纸杯蛋糕做法，只是加上奥利奥碎和饼干点缀，立即变身，成为很受欢迎的一款蛋糕，好看味道棒，孩子爱吃极了。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 40克牛奶
- 35克细砂糖
- 3克玉米淀粉
- 27克玉米油
料 辅料
- 30克奥利奥饼干碎
- 3块奥利奥饼干
做
奥利奥纸杯蛋糕
的做法
1
牛奶和玉米油用手抽搅拌至没有水油分离
2
把面粉过筛进去，划Z字拌至无干粉状态，把3个蛋黄倒入
3
搅拌均匀，提起手抽，蛋黄糊可以流动下来的状态
4
细砂糖和玉米淀粉拌匀，这里加入淀粉，是使打发好的蛋白霜更稳定。分三次加入到蛋清里，用电动打蛋器打至偏干性发泡的状态。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，划J字拌匀，左手逆时针转动打蛋盆
5
拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀
6
拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀
7
用刮刀轻拌几下即可
8
蛋糕纸托放入12连模具里，再放上一块已去掉夹心的奥利奥饼干，有图案的一面向下摆放
9
把蛋糕糊放入，八、九分满，再提起模具，在桌面上轻震几下
10
放入已经预热到上下火120度的东菱烤箱中下层，烘烤45分钟，再转150度，烘烤15分钟即可。（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
小贴士
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别人做的奥利奥纸杯蛋糕，已经有0道了！
