红烧梭子蟹
2020.08.13
枭笑
今天去买菜看到梭子蟹很新鲜，买回来几只红烧一下，这个季节的梭子蟹肉厚饱满，味道好极了。
料 主料
- 3只梭子蟹
- 1勺红烧酱油
- 1勺料酒
- 1勺豆瓣酱
- 适量葱姜
料 辅料
- 10只鹌鹑蛋
- 10条芝士年糕
- 依个人口味盐
- 1根小葱
做
红烧梭子蟹
的做法
1
准备食材，也可以不放配菜。
2
首先我们把鹌鹑蛋煮熟，捞出过冷水，再剥皮。
3
梭子蟹洗干净后，先把后面的三角形掰开，如图所示。
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再把壳掰开，去掉蟹鳃。
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再从中间切开，一切二，依次做好。
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起油锅，加入去皮的鹌鹑蛋小火煎，煎至金黄盛出备用。
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另起油锅，加入葱姜炒香加入蟹块，保持小火。
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加入料酒，酱油。
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再加入豆瓣酱。
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加入煎好的鹌鹑蛋。
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再加入芝士年糕，我买的，配菜任意放。
12
按个人口味加入盐，十三香。
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盖上盖子焖10分钟左右关火。
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盛出装盘，撒上葱花。
15
红烧梭子蟹。
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简单快手家常菜。
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好吃到爆。
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鹌鹑蛋与年糕也超好吃。
19
喜欢的做起来。
20
我要开动喽。
小贴士
可以不放配菜，也可选自己喜欢的配菜。
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