椒盐蒸鸡腿
2020.08.12
樱花儿开
立秋了，天气依然很热，饮食进补多以清补为主。
今天用太阳谷的鸡琵琶腿、花椒、食盐来做一道健康低脂料理，食材与制作简单方便，全程不用一滴油，成品鸡腿鲜嫩可口，淡淡的椒麻味，混合着食盐的咸香，健康美味！
料 主料
- 2只琵琶腿
料 辅料
- 2克花椒
- 2克食盐
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 少许葱花
- 2根豆角
- 1瓣蒜
做
椒盐蒸鸡腿
的做法
1
鸡腿提前解冻。
2
锅内放入食盐、花椒粒，小火翻炒。
3
盐微微变黄，花椒出香后关火，晾凉盛出备用。
4
鸡腿洗净，泡水一小时去除血水，再次冲洗干净后用厨房纸吸干水分。其它食材洗净，葱切葱花，豆角切段，蒜切蒜米。
5
用刀给鸡腿两面各划两刀，方便入味。
6
放入盘中，撒上焙好的花椒盐，按摩均匀。再加入料酒、生抽按摩匀。
7
喜欢吃辣，我撒了点辣椒碎，不喜可以不放。敷上保鲜膜，入冰箱腌制两小时以上，中间翻次面，确保两面都腌到。
8
蒸锅烧开水，放入腌好的鸡腿蒸三十分钟左右（根据鸡腿大小），关火出锅。
9
豆角焯水装饰下，在撒点葱花、蒜米，鲜嫩低脂的椒盐蒸鸡腿就做好了。
小贴士
这道菜，制作简单，新手零失败，无油无水，健康美味！ 调料中盐、花椒、生抽、料酒是必须的，其它可以根据自己喜好调整。
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