凉拌莴笋丝
2020.08.05
果妈私房菜
今天去超市买了点儿莴笋回来，做了这道凉拌莴笋丝，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭，我家小宝贝也可以吃啦！满满一大盘，转眼间就被消灭了！
料 主料
- 1根莴笋
料 辅料
- 1勺盐
- 1勺白糖
- 1勺白醋
- 10滴香油
做
凉拌莴笋丝
的做法
1
准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
2
莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
3
水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
4
焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
5
捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
6
把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
7
做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
8
成品图
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成品图
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成品图
小贴士
莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿！（这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜！）
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