凉拌凤爪
2020.08.03
枭笑
今天与大家分享的这道蒜泥凉拌凤爪特别适合炎热的夏天，做法也很简单，即使厨房小白也可以轻松操作，下面我们一起来制作吧！
料 主料
- 500克鸡爪
- 1头大蒜
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 依个人口味盐
- 2根小葱
- 6片姜
料 辅料
- 2个八角
- 2片香叶
- 3个红辣椒
做
凉拌凤爪
的做法
1
准备食材。
2
首先我们一定要把鸡爪的指甲用食品剪刀剪掉，不可以省略，剪好洗干净。
3
煮鸡爪啦！冷水下锅，加入八角，香叶，姜片，料酒。
4
盖上盖子烧开后转小火煮约15分钟。（时间可以根据个人喜欢的口感增减，喜欢脆一点的减短时间）
5
大蒜去皮切碎。
6
辣椒洗干净切段，小葱切葱花。
7
这时鸡爪也煮好啦，用温水反复冲洗，干净为止。
8
再加入冰水中，鸡爪有了这一步口感特别好。（可以提前冰一盒水）
9
鸡爪去骨，我只去掉了中间的大骨头，把鸡皮划开。
10
用手扭一下骨头就下来啦！
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依次做好，去掉的骨头感觉好美，必须上图哈哈！
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鸡爪淋干水分，放入器具中，加入生抽。
13
按个人口味加入盐，蒜末，辣椒。
14
拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。（时间长一点更入味儿）
15
装盘撒上葱花，即可食用。
16
蒜香十足，太好吃啦！
17
夏天最爱的小零食。
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想吃自己做。
19
健康又卫生。
20
追剧必备零食。
21
来杯啤酒，开动喽。
小贴士
也可以按个人口味调味。
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