菌菇丝瓜炒鸡蛋
2020.08.03
枭笑
强烈推荐这道快手小手，今天就地取材炒了一盘菌菇丝瓜炒鸡蛋，做好后没想到这么好吃，清爽不油腻，夏天的最爱。
料 主料
- 2根丝瓜
- 2个鸡蛋
- 35克菌菇
- 2瓣大蒜
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1勺料酒
- 1勺生抽
做
菌菇丝瓜炒鸡蛋
的做法
1
准备食材。
2
菌菇去根洗干净。
3
冷水下锅焯水，大火煮熟捞出。
4
鸡蛋磕碗里，加入料酒用筷子打散。
5
大蒜去皮切碎，菌菇切三段。
6
丝瓜去皮洗干净，再切菱形块。
7
起油锅，倒入蛋液，喜欢大块鸡蛋的可以先煎蛋饼再切碎，我是直接用筷子不停搅拌的，成图中的样子。
8
起油锅，加入蒜炒香，下海鲜菇翻炒。
9
加入生抽翻炒均匀。
10
再加入丝瓜。
11
按个人口味加入盐翻炒。
12
再加入汤勺纯净水，下入鸡蛋翻炒均匀，炒熟即可关火。
13
盛出装盘。
14
简单快手小炒。
15
颜色好美。
16
清爽不油腻。
17
喜欢的做起来。
小贴士
海鲜菇焯水后再下丝瓜，最后加入煎好的鸡蛋，也可以按个人口味调味。
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