黑芝麻贝果
2020.08.01
泣哥儿的小厨房
无油炒低糖的黑芝麻贝果我的最爱
料 主料
- 300克高筋面粉
- 185克水
- 5克盐
- 5克糖
- 3克酵母
- 20克黑芝麻
料 辅料
- 1500克清水
- 5克食用碱
做
黑芝麻贝果
的做法
1
面包机里放入主料里的所有材料，面包机启动揉面30分钟
2
揉成光滑的面团能拉出粗膜
3
平均分成6份后排气滚圆，醒10分钟
4
取一份面团擀成长方形
5
把上下分别像中间折起来压紧
6
再把上下往中间折起来捏紧捏实
7
搓成长条后，把一头擀开
8
首尾相连把一边包好捏紧
9
做好的贝果生坯摆在油纸上
10
全部做好后醒发30分钟
11
锅里加入清水和食用碱煮开后转小火，把贝果放进去两面各煮30秒
12
煮好的贝果摆在硅胶垫上，放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟
13
出炉
14
刚出炉的贝果外脆内软
15
黑芝麻贝果完成
16
无油低糖更健康
小贴士
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