椒盐花卷
2020.07.31
尝尝好味道
花卷做法简单易操作，椒盐、猪油与葱花抹面或者直接葱花与盐浇上热油抹面都可以，蒸好的花卷蓬松暄软、弹性十足，一次蒸多一些，当做早餐也是不错的哦！一根筷子就可以做很多种造型的花卷样式，省时又省力！
料 主料
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 10克白砂糖
- 少许椒盐
- 80克葱
料 辅料
- 255克清水【和面】
- 2勺猪油
- 1克小苏打
做
椒盐花卷
的做法
1
选择新鲜的香葱葱香味更香。
2
碗里放酵母粉，白砂糖加入清水255克。
3
将酵母粉与白砂糖搅拌均匀静止一下。
4
中筋面粉加入酵母水。
5
先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6
香葱的葱白切掉不要，再切成小丁。
7
依次加入椒盐，小苏打与化开的猪油搅拌均匀。
8
醒发好的面团排气，分成两个面团两次擀，取其中一个面团擀成厚一点的大长片，铺上葱花。
9
铺好葱花面团叠起来切成长条，不要切太窄。
10
取两个面剂子叠在一起，筷子在中间压一下，筷子拿出来放到花卷底下，顺着筷子转一圈花卷就做好了。
11
把花卷放到蒸屉上。
12
盖上帝伯朗盖子再次醒发至两倍大。
13
大火将清水烧开，放上蒸屉大火蒸10分钟左右。
14
刚出锅的花卷蓬松暄软、弹性十足，毫不逊色与外卖的！
15
可拆卸锅耳设计，端取食物方便的同时还可以防止烫到手。
16
是不是超级方便呐！
小贴士
1.小苏打可以使蒸好的花卷葱花颜色碧绿。 2.水开再蒸10分钟，关火后记得不要马上打开盖子，等水蒸气散发一下再开盖。
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