京酱肉丝
2020.07.29
林妈爱美食
超级好吃 的下饭菜。
料 主料
- 400g里脊肉
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 1根大葱
- 2张千张
料 辅料
- 适量油
- 1勺蚝油
- 半个蛋清
- 2勺生抽
- 1勺淀粉
- 2勺甜面酱
- 半勺糖
做
京酱肉丝
的做法
1
里脊肉切细丝，我用的是拓牌刀具，非常锋利，切肉丝很好切。
2
切好的肉丝加入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉，抓匀腌制20分钟入味。
3
2勺甜面酱、一勺耗油、一勺生抽，半勺糖，半碗水，调成料汁备用。
4
锅中倒入食用油，放入肉丝翻炒。
5
变色后盛出。
6
锅中留底油，倒入料汁小火加热至沸腾。
7
倒入炒好的肉丝翻炒。
8
汤汁浓稠即可出锅。
9
准备一些胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、千张。
10
装盘即可。
小贴士
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