【食谱】芝加哥黑椒牛肉卷
2020.07.28
宝妈爱厨房
嫩嫩的牛里脊切成厚约一厘米的大片， 用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排调料腌一个小时， 再卷成卷，锡纸包好， 入空气炸锅中， 不出半个小时， 香气扑鼻的牛肉卷就大功告成了！ COOK100的芝加哥牛排调料中 加入了黑胡椒、食盐、辣椒粉， 还有一种特殊的香料叫马郁兰， 因此无需额外加盐， 便可做出气味独特、口感嫩嫩的牛肉卷来
料 主料
- 300g牛里脊
- 10gcook100芝加哥牛排腌料
- 适量耗油
- 适量清水
做
【食谱】芝加哥黑椒牛肉卷
的做法
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1.牛里脊洗净，切成厚约1厘米的大片
2
2.肉片入盆中，COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料准备好
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3.将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上
4
4.加少量清水，使调料分布得更均匀，能充分入味， 然后在凉爽的地方静置一小时左右
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5.腌好的牛肉片两片一组，叠在一起，放在锡纸上
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6.从下向上卷成卷
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7.用锡纸包裹好，两端轻轻拧上
8
8.将剩下的两片肉也如法炮制； 空气炸锅200度，预热5分钟后，将牛肉卷放入炸篮中
9
9.20分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面，将炸篮重新推进炸锅中，190度烤5分钟后出锅 配上焯过水的西兰花和胡萝卜块，牛肉卷切片食用
10
简单好操作，美味挡不住
小贴士
温馨提示： 用牛里脊肉质比较嫩，而且切片也比较大； 调料味道很足了，可以根据个人口味决定是否再加盐； 腌肉时倒入一点清水，可以使调料中的盐深化，黑胡椒粉均匀沾满肉片； 没有空气炸锅可以用烤箱； 刷上蚝油与清水的混合液，更好地入味，这5分钟不用再包锡纸了。
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