香葱肉松夹心蛋糕
2020.07.28
枭笑
今天给大家带来一道特别简单的香葱肉松夹心蛋糕教程，口感特别好，松软细腻，中间涂抹了沙拉酱，酸甜可口，加上肉松丰富的口感，吃上一口回味无穷，从此爱上这个味，想吃自己做，比外面买的还好吃呦。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 60克玉米油
- 70克纯牛奶
- 65克细砂糖
- 1吃碟沙拉酱
- 12克肉松
料 辅料
- 几滴柠檬汁
- 适量葱花
- 适量培根碎
- 3克白芝麻
做
香葱肉松夹心蛋糕
的做法
1
准备食材并称重，小葱洗干净切葱花，只用葱叶哈，培根切碎。
2
首先将蛋黄与蛋白分别在无油无水的器具中。
3
首先将牛奶，玉米油混合在一起，手动打蛋器打至完全融合。
4
再筛入低筋面粉。（面粉过细筛不可以省略）
5
用手动打蛋器打至均匀。
6
再加入蛋黄。
7
手动打蛋器打至均匀，放旁边备用。
8
蛋白中挤入几滴柠檬汁，启动电动打蛋器，打至鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖，继续高速打发。
9
打至蛋白霜细腻，再加入三分之一细砂糖。
10
电动打蛋器转中速打至湿性发泡，提起打蛋器有明显的小弯钩即可。（这时将烤箱上下145度预热）
11
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊器具中，用硅胶铲翻拌均匀。
12
再取三分之一的蛋白霜，同样翻版均匀。
13
最后把蛋黄糊倒入蛋白霜的器具中，翻拌的手法混合均匀。（切记手法是翻拌）
14
把拌好的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，轻轻震几下，将气泡震出。
15
用刮刀刮平整。
16
撒上葱花，肉松，白芝麻。
17
烤盘入烤箱底层的烤网上。
18
上下145度烤烤30分钟。（烤箱时间及温度仅供参考）
19
时间到后再打开烤箱的门，烤蛋糕途中不能开烤箱门哈！
20
戴上隔热手套取出模具，轻轻摔两下模具，将热气排出，趁热把油纸撕掉，这样就做好啦。
21
晾凉后用面包刀切成小块，装饰上薄荷叶。
22
好吃又健康。
23
口感丰富的蛋糕。
24
无论下午茶还是早餐来一块都特别赞呀！
25
想吃自己做，健康无添加。
26
喜欢的做起来。
27
我要开动喽。
小贴士
要想做出好吃且成功的蛋糕，每一步骤都必须认真耐心的完成。 蛋白霜与蛋黄糊混合的手法一定要注意，是“翻拌”的手法来完成，避免消泡。 烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定。 烤蛋糕全程不能开烤箱的门，避免透气，那样会导致蛋糕回缩。 这款蛋糕如果不切片的话，也可以卷起来，做蛋糕卷。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香葱肉松夹心蛋糕，已经有0道了！
