酸辣椒
2020.07.27
果妈私房菜
又到了辣椒丰收的季节，孩子爷爷家种的各种蔬菜硕果累累，尤其是辣椒长势喜人！给我们也送了一大篮子！冰箱塞得满满当当，剩下的我做成了酸辣椒，拿来炒牛肉，炒魔芋特别好吃！
料 主料
- 10斤辣椒
料 辅料
- 4两盐
- 适量白酒
做
酸辣椒
的做法
1
辣椒用剪刀剪掉蒂，清洗干净！
2
捞出来晾干水份备用！如果赶时间也可以用厨房纸把辣椒表面水分擦干！
3
切成块，加入适量的盐拌匀腌制半个小时！
4
装入无油无水的干净容器中，压实！
5
倒入适量的白酒，用保鲜膜封口，盖紧盖子！半个月后就可以吃啦！
6
腌制好的的辣椒酸辣脆爽，取一点淋点香油即可食用了！也可以拿来当作配菜，炒牛肉，炒魔芋都很美味！
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