9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司 [辅食]
2020.07.27
纪念旅行
这个酸奶鸡蛋吐司 九个月就可以吃，可以切成小块让孩子自己抓着吃
有人说自己做的吐司为什么很硬？为什么很粗糙？
我用过很多个面包机，有国产的也有进口的，十几年前就用过，起码有五六台可以说经验丰富，
除了那种很老款的面包机，现在近三四年出厂的国产面包机不管揉面发酵烘烤，做出来的吐司成品都还是很不错的
国内的比如柏翠、东菱是做面包机的两大巨头，我用过来都是很不错的
A：怎么能让面包机做的吐司松软可口呢？
Q：因为面包机揉面，揉面的过程会产生热量，所以我们需要用冰液体或者冷冻黄油来降低面温
因为做一
料 主料
- 其中鸡蛋40g鸡蛋+酸奶225g
- 黄油25g高筋面粉250g
料 辅料
- 一岁以上可以加30g糖 盐2g耐高糖酵母3g
做
9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司
的做法
1
鸡蛋+酸奶225g 其中鸡蛋40g、高筋面粉250g 黄油25g 酵母3g全部放入面包机
2
按一下启动就可以，不需要选择各种面包，因为我试过都差不多的 也不用选择重量250g一个吐司刚刚好，太大吃不完保存太久会不好吃，开始揉好像很粘稠，不要担心一会就好了，千万不要乱加面粉
3
揉好了是这样的 我们都不需要干预，机器都是全自动的
4
这是发酵中，有人说无糖无盐能不能做吐司，完全可以，我做过无数个都没问题，但是我用的都是耐高糖酵母，普通酵母我没试过
5
这是马上要烘烤了，250g的面粉做出来可以跟模具齐平这样的吐司肯定很松软
6
这是烤好了，烤好一定要马上取出，不然会回缩的
7
一定要下面有镂空的架子，不然底部水汽焖住会变得湿哒哒
8
春夏天气热一定要用冰的液体，秋冬看情况，调整水温，我在杭州，都是是一半冰一半常温的就差不多了，黄油永远用冷冻的
9
酵母买耐高糖酵母，不管做馒头做面包都能用，不要买错了，有一种是高活性酵母那个是做馒头的
10
常温保存最好切一片吃一片，这样不容易老化
小贴士
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别人做的9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司，已经有0道了！
