酸辣粉
2020.07.25
果妈私房菜
心心念念了好久的酸辣粉，今天晚上终于如愿以偿了！满满的一大碗酸辣粉，酸辣开胃！再加上一勺我自己熬制的老干妈豆豉，那味道真是太棒了！
料 主料
- 1把红薯粉条
料 辅料
- 1勺蒜末
- 1勺辣椒油
- 1勺香醋
- 1勺蚝油
- 3勺生抽
- 半勺盐
- 1勺鸡精
- 1勺香油
- 1勺花椒油
- 2根葱
- 2个小米辣
- 2根香菜
- 3根酸豆角
- 1勺老干妈豆豉
做
酸辣粉
的做法
1
红薯粉条提前用温水浸泡半个小时！
2
浸泡好的粉条捞出来沥干水份备用！
3
蒜瓣拍碎切成末，香菜切成段，葱切成葱花，小米辣切成圈，酸豆角切成小丁备用！
4
碗中放入蒜末，一勺辣椒油，一勺香醋，一勺蚝油，三勺生抽，半勺盐，一勺鸡精，一勺花椒油，适量的葱花，一勺香油搅拌均匀调成料汁儿！
5
水烧开，放入泡好的红薯粉条！
6
煮开后，再煮一分钟即可关火！
7
煮好的红薯粉条捞起来放入碗中！
8
加入适量的煮红薯粉条的汤！
9
放入老干妈豆豉，香菜，小米辣，酸豇豆，撒上适量的葱花，搅拌均匀即可食用！
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成品图
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