豆沙馅南瓜饼 [甜点]
2017.05.05
美乐猪
包了豆沙馅的南瓜饼，软糯香甜非常好吃哦！
料 主料
- 180克蒸熟南瓜
- 160克糯米粉
- 20克低筋面粉
- 适量豆沙
料 辅料
- 适量细砂糖
做
豆沙馅南瓜饼
的做法
1
南瓜去皮去籽，切小块，包上保鲜膜，放入锅中大火蒸熟。
2
蒸好后趁热加入细砂糖，再用勺背压成泥。
3
分次加入粉类，搅匀。
4
再揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。
5
醒好的面团分成30克左右的小剂子，搓圆备用（我这个是加量做的）
6
红豆沙每份12克称量好备用。
7
取一份面团按扁，包入称量好的豆沙，捏紧收口。
8
搓圆。
9
轻轻按扁，同样方法做好其他的面团。
10
锅中加入适量玉米油，大火烧热，放入做好的南瓜饼，中小火煎至呈金黄色。
11
翻面，同样煎至呈金黄色，中间鼓起即可关火。
12
软糯香甜，好吃极了。
小贴士
南瓜的吸水性不同，所以粉类要分次加入；糖的量按自己的喜好添加即可；全程中小火以防烧焦；一次可多做一些，将做好的南瓜饼胚用保鲜膜一个一个包好，再密封好放冰箱冷冻保存，想吃的时候取出稍微解冻再煎熟即可，非常方便。
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