尝尝好味道
好
2020-08-28 23:53
原味曲奇
2020.07.23
曲奇是烘焙点心当中必不可少的一道，酥脆的口感吃一次就让人忘不了，制作过程简单，挤曲奇是只要垂直向下就可以挤出漂亮的花纹，低温烘焙不易变形。
料 主料
- 125克低筋面粉
- 15克玉米淀粉
- 15克奶粉
- 16克纯牛奶
- 118克黄油
料 辅料
- 30克糖粉或者白砂糖
做
原味曲奇
的做法
1
所有食材提前称重，黄油提前从冷冻箱拿出来软化。
2
把低筋面粉，玉米淀粉以及奶粉用筷子搅拌均匀。
3
软化好的黄油加入糖粉用搅拌机打发至发白。
4
多次少量加入牛奶搅拌均匀。
5
最后加入粉类，一定要记得过筛加入。
6
用翻拌刀翻拌均匀即可。
7
裱花袋装入模具，再装入面糊。
8
手握裱花袋垂直向下在不粘烤盘上挤出花纹【这个模具做饼干或者曲奇都是不错的选择】
9
烤箱提前预热，125度烤30分钟。
10
烤好的曲奇颜色漂亮，由于是低温烘烤，花纹都没有变形。
11
酥酥的口感吃一次就会爱上哦！
12
很有成就感！
13
成品图。
小贴士
1.烤曲奇要低温烘烤，温度高花纹容易变形。 2.挤曲奇要垂直向下挤。
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网友作品
别人做的原味曲奇，已经有0道了！
