干煸羊肉
2020.07.23
果妈私房菜
羊肉有它独有的羊膻味儿，好多人都吃不习惯！今天就给大家带来一款干煸羊肉，加了孜然粉，浓浓的孜然味儿刚好遮盖住羊膻味儿，还有一种吃烧烤的感觉哦！喜欢的朋友赶紧来试试吧！
料 主料
- 2斤羊肉
料 辅料
- 1块生姜
- 5个八角
- 1块桂皮
- 1把花椒
- 1把干辣椒
- 1把小茴香籽
- 5片香叶
- 5个草果
- 5个丁香
- 1勺盐
- 4勺生抽
- 1勺老抽
- 1个蒜瓣
- 4勺孜然粉
- 1勺鸡精
- 适量白芝麻
做
干煸羊肉
的做法
1
电压力锅中放入焯好水的羊肉，再放入生姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，小茴香籽，草果，丁香，生抽，老抽，盐，再加入适量的水没过羊肉，按煮汤键！
2
煮好后，把羊肉挑出来沥干水分备用！（羊肉汤也别扔了，可以拿来煮火锅或者做羊肉汤面！）
3
蒜瓣拍碎，干辣椒切成段，生姜切成丝备用！
4
起锅烧油，放入羊肉煸炒至表面焦黄！
5
放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
6
放入孜然粉！（喜欢孜然味儿浓一点的就多放一些，不喜欢太浓的可以少放一些！）
7
放入少许盐和鸡精翻炒均匀！
8
起锅前放入适量的白芝麻炒均匀即可！
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成品图
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