香菇肉末豆腐
2020.07.22
妞妞妈美食
这道菜太下饭，米饭不够吃了！
料 主料
- 500g嫩豆腐
- 100g瘦肉
- 60g香菇
- 1棵香菜
- 3瓣大蒜
- 适量食用油
- 1大勺豆瓣酱
- 少许盐
做
香菇肉末豆腐
的做法
1
豆腐冲洗一下表面切成小块。
2
锅内放水，豆腐块凉水入锅，加入少许盐。
3
大火烧开以后煮2分钟关火。
4
捞出控一下水分备用。
5
瘦肉剁碎。
6
香菇洗干净切成小块。
7
香菜洗干净切碎。
8
大蒜切碎。
9
不粘锅内倒适量的食用油烧热，下入大蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
10
下入肉末翻炒至变色。
11
下入香菇块。
12
翻炒至香菇变软。
13
加入开水烧开煮2分钟，下入豆腐。
14
再次烧开以后转中火煮10分钟至豆腐入味，汤汁基本上收干。
15
关火，下入香菜碎。
16
利用锅的余温翻炒均匀。
17
一阵阵香味散出。
18
上米饭开吃啦！
小贴士
豆瓣酱很咸所以这道菜我没有放盐，口味重的朋友根据自己的口味适量放盐。
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