烤脆皮鸡 [家常菜]
2020.07.22
我做的烤鸡做法太简单了,不用提前腌渍入味,不用好多调料,调料简单到只用盐,外加一点现磨的黑胡椒粉,不需要任何厨艺,撒点盐和胡椒粉开烤就行,这样的做法是厨房小白最爱的,酥脆的表皮像点心一样好吃。
料 主料
料 辅料
做
烤脆皮鸡
的做法
1
准备一只三黄鸡,一定要用三黄鸡,一斤左右最合适,最大不要超过一斤半,我用的有点大,干脆切2半分开烤。
2
鸡冲洗干净后,用厨房纸蘸干表面的水分,一定要蘸干水分,否则烤不出脆皮。
3
在鸡表面撒一层盐,多放一点没关系,放少了就没滋味,实在没味的话吃的时候蘸点盐吃也行哎,再撒上现磨的黑胡椒,没有可以不放。
4
把准备好的鸡直接放进空气炸锅的篮子里,炸蓝里有支架,先把支架放上再放鸡。
5
选择炸锅的牛肉功能,温度设定为180度,先烘烤13分钟。再将温度调至165度烘烤20分钟,翻一下面继续用180度烘烤20分钟。
6
一共烘烤53分钟,烘烤结束,看看是不是脆皮鸡。鸡皮脆脆的,沾点白糖吃像点心一样特好吃。
7
掰开看看,肉质是不是很软嫩,真的是表皮酥脆、内里软嫩。
小贴士
烤鸡不需要其他调料,只要有盐就行了。