香烤鳗鱼
2020.07.20
尝尝好味道
晚餐在家约上三五好友烤鳗鱼吃，再来点小酒喝喝，真的的吃货们的一大享受，鳗鱼焦香四溢，肉质鲜嫩的直击灵魂！鳗鱼营养价值非常高的，它含有的维生素a比其他的鱼类要多60倍！
料 主料
- 500克鳗鱼
料 辅料
- 4勺生抽
- 3勺蚝油
- 2勺料酒
做
香烤鳗鱼
的做法
1
鲜活鳗鱼其肉质细嫩、美味浓郁，适合现买现吃，保证其新鲜度。
2
将调味料放到一个小碗里搅拌均匀备用。
3
将新鲜的鳗鱼用砍骨刀砍成小段，鳗鱼切成平铺开来，放一点盐与料酒洗去它表面的粘液，再用清水冲洗干净，控干水分。
4
将拌好的料汁倒入鳗鱼里面。
5
带上一次性手套，轻轻地把鳗鱼与调味料按摩，便于入味，腌制半小时左右。
6
腌制好的鳗鱼放入烤网里【烤网铺上锡纸，方便清洗】
7
烤箱200多预热四十分钟，把烤碗网放入中层200°烤25分钟【烤制的具体时间根据鳗鱼的大小来调整】
8
烤好的鳗鱼肉质细嫩、美味浓郁，平时要买活蹦乱跳的鳗鱼来烤，适合现买现吃，保证其新鲜度。
9
美味下酒菜必备款！
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看看这肉质，馋了！
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成品图
小贴士
鲜活鳗鱼主要看其外观和活力，外形是否完整无损伤，体态均匀无畸形，反应是否灵敏，不易抓取，活力强等特点。
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网友作品
别人做的香烤鳗鱼，已经有0道了！
