黑胡椒酱汁牛排
2021.03.24
枭笑
今天给大家带来一道黑椒牛排，浓郁的黑胡椒味，配上牛排肉质松软，此牛肉细嫩，吃起来香嫩无草腥之外，当你咀嚼一块，质地韧嫩，干香味浓，喜欢的做起来。
料 主料
- 2块安格斯西冷牛排
- 3克海盐黑胡椒颗粒
- 10克黄油（咸味）
- 1小朵西兰花
- 10片胡萝卜
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2克迷迭香
- 2个水萝卜
做
黑胡椒酱汁牛排
的做法
1
准备食材，水萝卜洗干净，放少许盐腌制挤干水分后再切片，装饰用随意发挥。
2
牛排打开包再用厨房用纸擦干放入盘中。（这款牛排免洗的哈）
3
加入料酒。
4
再加入生抽。
5
加入蚝油，戴上食品手套按摩牛排，这一步是关键，两块牛排一定要全部吸收到酱汁。
6
再撒上迷迭香，腌制20分钟，用新鲜的迷迭香更好啦！
7
利用这时间准备配菜，西兰花掰小朵，胡萝卜模具压出五角星焯水，水开下锅大火30秒捞出过冷水。
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起油锅煎鸡蛋，煎好盛出备用，按个人的喜好煎即可。
9
锅中加入咸味黄油，小火融化。
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再放入腌制好的牛排，中小火煎，这里分享一下煎牛排不同熟度的大约时间。（一分熟：烹饪1分钟“极生”。三分熟：烹饪2分钟“中生”，五分熟：烹饪3分钟“稍熟”，七分熟：烹饪4分钟“中熟”，九分熟：烹饪5分钟“全熟”）仅供参考。
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我煎了约四分钟，适合我的口感。
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最后撒上海盐黑胡椒颗粒盛出即可。
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牛排盛出装盘，配菜摆盘，还煮了一把意面，意面的教程看我上一个菜谱哈。
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装饰个万能的薄荷叶，瞬间完美。
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切开即可食用，看一眼就会的西餐。
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学会了再也不用去排队吃牛排意面啦！
17
牛肉鲜嫩多汁。
18
喜欢的做起来！
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口感特别好。
小贴士
如果不喜欢酱汁的话，可以用这款牛排配带的海盐黑胡椒颗粒直接腌制。
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别人做的黑胡椒酱汁牛排，已经有0道了！
