黄油面包卷
2020.07.15
妞妞妈美食
宝贝说想吃面包了，时间有点紧，所以做了一次发酵的黄油面包，颜值味道都不错哦！
料 主料
- 100g牛奶
- 1个(净重52g)鸡蛋
- 250g高筋面粉
- 15g奶粉
- 20g糖粉
- 1g盐
- 3g干酵母
- 26g黄油
做
黄油面包卷
的做法
1
面包机桶内加入牛奶，打入一个鸡蛋。
2
接下来加入高筋面粉和奶粉，糖粉和盐对角放，面粉中间挖个小洞放入干酵母，用面粉盖上，选择面包机的“自动和面”程序15分钟。
3
15分钟和面程序结束以后放入软化的黄油，继续选择面包机的“自动和面”15分钟。
4
第二次15分钟和面程序结束以后取出面团，拍打排气。
5
将面包面团分成8份滚圆。
6
取一份面包面团擀成牛舌状。
7
卷起来，一个面包卷生胚就完成了，依次做完剩下的面团。
8
将面包卷生胚放入模具里面（没有模具也可以直接放在不粘烤盘或者铺了油纸的普通烤盘里）。
9
烤箱调至“发酵”功能，将面包放入烤箱内，放一碗热水，40度发酵40分钟。
10
发酵完成的面包明显变胖。
11
刷上一层蛋液，撒上熟黑芝麻。
12
送入预热好的烤箱。
13
上下管175度烤18分钟。
14
面包上色满意后及时加盖锡纸。
15
时间到，面包卷出炉了。
16
闻起来好香啊！
17
色泽也特别漂亮！
18
忍不住先吃一个。
19
虽然是一次发酵，但是内部组织很柔软哦！
小贴士
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
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