椰蓉纸模麻花面包 [家常菜]
2020.07.10
曲奇饼干花园
椰蓉面包大家都爱，用纸模做面包，送人方便，自制的面包没有添加剂，不好放太久，每次做好我都会送给邻居品尝，成品出炉后满屋飘香，特别松软，特别好吃！
料 主料
- 240g高筋粉
- 60g中筋粉
- 20g奶粉
- 1个鸡蛋
- 120g水
- 40g白糖
- 30g玉米油
- 3g盐
- 3g酵母
料 辅料
- 70克椰蓉
- 1个鸡蛋
- 40g糖粉
- 40g黄油
做
椰蓉纸模麻花面包
的做法
1
将面包原料放进厨师机，揉至出薄膜
2
将面团平均分成8份，滚圆
3
将椰蓉馅所有原料混合，搅拌均匀，平均分成8份
4
将面团逐个包入椰蓉馅
5
搓圆
6
擀开
7
横向卷起
8
切开，一头不要切断
9
缠成麻花状，切口尽量朝上
10
放入纸模，摆入烤盘
11
放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大，表面抹蛋液
12
放入预热好的烤箱中层上下火150度，烘烤20分钟左右
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表面上色均匀后出炉冷却
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据各人喜好调整糖量 2.根据面粉吸水性调整液体量 3.本次使用一次发酵 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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