蔓越莓年糕 [家常菜]
2020.07.09
曲奇饼干花园
南方的年糕和北方的不一样，北方是咸口的，南方人叫北方人的年糕为“白粿”，南方人的年糕是甜的，过年时大家都要吃年糕，预示着“年年高”，传统的年糕是用蒸笼蒸的，费时较长，用微波炉做年糕，十分钟搞定，可谓是快手美食。
年糕主要是用糯米粉，加些粘米粉口感更筋道，不粘牙。
料 主料
- 30克大米
- 200克糯米粉
- 200克水
- 60克白糖
- 30克玉米油
料 辅料
- 30克蔓越莓
做
蔓越莓年糕
的做法
1
准备食材
2
将大米洗干净
3
加水浸泡一夜
4
将大米和水称重一共230克，用破壁机磨浆
5
加入白糖和玉米油，搅拌均匀
6
加入糯米粉
7
混合均匀
8
蔓越莓切碎
9
加入米糊里
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搅拌均匀
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模具刷油
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将米糊倒入模具
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放入微波炉中层，开启组合微波3，设置十分钟
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时间到，立即出炉脱模，趁热享用
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据粉类吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整加糖量 3.模具事先刷油更容易脱模 4.如果室温高，要放冰箱冷藏室浸泡大米
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