香酥鸡柳
2020.07.07
妞妞妈美食
小妞说最近馋鸡柳了，总是想起学校门口的炸鸡柳，很是怀念。今年因为疫情的原因，学校门口的小摊都不摆了，再加上女孩子大了，已经开始变的爱美了，怕吃油炸的食品会发胖，一般情况下都会忍着不吃的。 最近入手了一款空气炸烤箱，不用油就可以做出美味的“油炸”食品，心想着小妞馋了那么久的炸鸡柳，打算给她一个惊喜。说干就干，买了新鲜的鸡脯肉，从腌肉到成品也就几十分钟，刚好赶到小妞放学回家端上桌，小丫头开心的不要不要的，我告诉她这个“炸”鸡柳没有油，可以大胆吃不怕胖，哈哈哈……
料 主料
- 1块鸡脯肉
- 3片生姜
- 1棵小葱
- 5g生抽
- 3g料酒
- 5g蚝油
- 1g鸡精
- 1g盐
- 10g蛋清
- 1个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量面包糠
- 适量番茄酱
做
香酥鸡柳
的做法
1
鸡脯肉洗干净去掉筋膜。
2
切成条状。
3
小葱切成段，生姜切成丝。
4
将切好的鸡肉条放入盆里，加入小葱段和生姜丝抓捏均匀。
5
再加入生抽、料酒、蚝油、鸡精、盐和蛋清抓捏均匀，腌制半个小时。
6
鸡蛋一个打散，准备好面粉和面包糠。
7
将腌制好的鸡肉条放入面粉里面沾上一层面粉。
8
再放入蛋液里面浸泡一秒钟，沾满蛋液。
9
最后放入面包糠里面打个滚，沾满面包糠，一根生鸡柳就完成了，依次做好剩下的鸡柳。
10
炸篮里铺上油纸，放上做好的鸡柳。
11
送入空气炸烤箱。
12
选择烤箱的“空气炸”功能，200度炸烤10分钟。
13
还有一分钟鸡柳就好了，可以看到已经变的焦黄了。
14
外酥里嫩的鸡柳出炉了，装盘。
15
挤上番茄酱就可以开吃啦！
16
家里的两个小朋友已经迫不及待了。
小贴士
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网友作品
别人做的香酥鸡柳，已经有0道了！
