酱香虾米烤茄子
2020.07.06
枭笑
今天上海下大雨，翻翻了冰箱，看到有两个茄子，平时茄子炒呀，炖呀吃的太多了，今天换个花样，烤着吃，加了一些虾皮，鲜美至极。
料 主料
- 2个茄子
- 10克虾米
- 2小勺料酒
- 1大勺豆瓣酱
- 3个红辣椒
- 一头大蒜
料 辅料
- 2根小葱
- 依个人口味盐
做
酱香虾米烤茄子
的做法
1
准备食材，茄子洗干净，擦干水分。
2
取一个小碗倒入1小勺食用油，加入少许盐搅拌均匀，刷在茄子上。
3
虾米冷水冲洗两遍，再加入料酒，少量冷水泡20分钟。
4
入烤箱中层上下180度烤25分钟。
5
利用这时间将蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
6
起油锅，加入蒜末与辣椒煸炒出香味。
7
再加入泡发的虾米翻炒。
8
再加入豆瓣酱。
9
按个人口味加入盐。
10
小火翻炒两分钟即可关火。
11
取出烤好的茄子，用一根筷子从茄子中间划开。
12
再把做好的虾米酱盛在茄子上铺平。
13
再次入烤箱中层，上下180度烤10分钟即可。
14
取出烤好的茄子，撒上葱花，辣椒段。
15
简单快手。
16
美味佳肴。
17
茄子这样做，巨好吃。
18
一顿两个不够吃。
19
喜欢的做起来。
20
我要开动喽。
小贴士
茄子洗干净后刷上油盐入烤箱烤，时间可以根据茄子大小自己掌握，虾米一定要加入料酒放泡软，不然会很腥，虾米也可以换成肉糜。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的酱香虾米烤茄子，已经有0道了！
