蚝油青红椒炒虾仁
2020.07.02
尘晓美食记录
现在吃的太多，选择困难！不过虾基本一个礼拜会买个一次，换着方法做，小朋友最近也要考试了，今天给她做了一份蚝油青红椒炒虾仁！吃的方便，省的她还要剥壳！关键是很鲜啊！
料 主料
- 适量鲜虾
- 一个青椒
- 半个红椒
料 辅料
- 20毫升玉米油
- 1勺盐
- 一根葱
- 2-3片姜片
- 1大勺料酒
- 1中勺蚝油
做
蚝油青红椒炒虾仁
的做法
1
鲜虾买回，去壳剥出虾仁，去虾线！我买的是很大只的虾，剥出的虾仁还挺大只的。青红椒去柄去籽，然后清洗干净备用。葱姜也要清洗下哦。
2
青红椒切成小块，虾仁一切为二。如果小只的就直接一只就行。
3
干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香。
4
倒入虾仁块，开始翻炒。
5
炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥。
6
然后倒入一勺蚝油（不能省略，蚝油提鲜），继续翻炒，让虾仁入味。
7
最后加入一小勺盐，炒匀调个味道即可。
8
关火，装盘，撒上葱花即可！鲜嫩的蚝油青红椒炒虾仁就完成啦！鲜掉眉毛！
9
成品
小贴士
注意：1、虾仁最好用新鲜的虾现剥，真的很鲜！ 2、不需要用到鸡精之类，不过一勺蚝油一定要加的！出锅真的鲜！ 3、不需要炒很久，简单调味，新鲜虾仁，本身就很鲜，这道菜现吃很好吃，值得一试！
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