重庆鸡公煲 [川菜]

2017.05.05

乐在其中

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重庆鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。之所以叫鸡公煲是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。

料主料

料辅料

做

重庆鸡公煲

的做法

1、先把琵琶腿洗净切成小块。

2、称取cook100的鸡公煲调料70克，加入60克清水调匀。

3、把调料放入切好的鸡块里拌匀，腌制1小时左右。

4、锅里倒入少许油，放入姜片爆香。

5、倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。

6、等炒至水份收干时加入适量开水。

7、小火焖煮15分钟，加入芹菜翻炒一下后就可出锅了。

8、美味、过瘾的鸡公煲。

调料可根据自己的口味增减，加水的量一般没过鸡块即可。

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1 评论

我要评论

Dream芸_

美味

2017-05-06 01:55

网友作品

别人做的重庆鸡公煲，已经有0道了！