丝瓜炒鸡蛋
2020.06.28
尝尝好味道
现在正是吃丝瓜的季节，它的营养价值很高，当然做法也是多种多样的，味道鲜美！今天就跟大家分享一下家庭版的做法，平时去饭馆经常看到的丝瓜菜品，都有丝瓜炒毛豆，蒜香炒丝瓜，丝瓜炒肉片等……还有很多的关于丝瓜做的汤都是非常地鲜美！
料 主料
- 1根丝瓜
- 2个鸡蛋
做
丝瓜炒鸡蛋
的做法
1
这是老家采摘来的丝瓜，肉质鲜嫩，不要买老了的丝瓜来做。
2
鸡蛋一个打入到碗里，加一勺料酒不仅去腥，炒好的鸡蛋更加地蓬松。
3
加一丢丢的盐在鸡蛋里面。
4
用勺子打鸡蛋也是不错的选择，快速将鸡蛋搅拌均匀。
5
丝瓜用削皮刀将丝瓜的外衣削去，切成片或者切成滚刀块备用。
6
热锅凉油倒入鸡蛋液在锅里。
7
等鸡蛋液成型后用铲子轻轻翻炒成小块状态，盛到盘子里备用。
8
锅里重新加入少许的食用油，加入丝瓜开大火翻炒。
9
翻炒到丝瓜微微变软。
10
加入炒好的鸡蛋小块。
11
加一点蚝油提鲜。
12
加一点盐来调味。
13
铲子将所有调味料翻炒均匀即可关火装盘。
14
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜口感也是当下家人们爱吃的蔬菜。
小贴士
丝瓜炒至断生可以，不然就没有丝瓜的清香味了！
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网友作品
别人做的丝瓜炒鸡蛋，已经有0道了！
