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补血圣品——阿胶膏

2017.05.04
补血圣品——阿胶膏
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某人从阿胶厂给我买了一斤阿胶粉,我是该高兴呢还是该高兴呢。面对一包味道怪怪的粉,叫我直接泡水喝或是就酒吃真心做不到。正好家里有好多配料,干脆做成阿胶糕,真空包装起来,每天吃上一片,方便又美味,美丽肌肤吃出来~
主料
  • 250g阿胶
  • 250g核桃仁
  • 250g红枣
  • 200g桂圆肉
  • 50g枸杞
  • 250g黑芝麻
  • 200g冰糖
  • 400ml黄酒

补血圣品——阿胶膏

的做法
阿胶粉,黄酒倒入砂锅,搅拌均匀。浸泡三四个小时,中途时不时的搅拌一下,让阿胶粉和黄酒充分融合。
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阿胶粉,黄酒倒入砂锅,搅拌均匀。浸泡三四个小时,中途时不时的搅拌一下,让阿胶粉和黄酒充分融合。
红枣去核,剪成小块,核桃仁放烤箱里160度烤15分钟左右,芝麻炒熟,枸杞和桂圆肉洗干净沥干待用。
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红枣去核,剪成小块,核桃仁放烤箱里160度烤15分钟左右,芝麻炒熟,枸杞和桂圆肉洗干净沥干待用。
浸泡好的阿胶粉开大火煮开后加入冰糖,转小火熬煮,用硅胶棒不停的搅拌,防止粘锅。
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浸泡好的阿胶粉开大火煮开后加入冰糖,转小火熬煮,用硅胶棒不停的搅拌,防止粘锅。
差不多熬半小时,出现挂旗效果,关火,开始从大到小加配料。
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差不多熬半小时,出现挂旗效果,关火,开始从大到小加配料。
加入核桃仁,快速搅拌均匀。
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加入核桃仁,快速搅拌均匀。
加入红枣,继续搅拌。
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加入红枣,继续搅拌。
倒入桂圆肉,拌匀。
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倒入桂圆肉,拌匀。
最后加入枸杞和芝麻,这时候搅拌已经有些困难,要非常大力并且快速的搅匀。
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最后加入枸杞和芝麻,这时候搅拌已经有些困难,要非常大力并且快速的搅匀。
把拌好的阿胶倒在铺着油布的烤盘里,压实压平(我直接在阿胶上面盖了层硅胶垫,拿擀面杖擀平),冷却以后放冰箱冷藏一夜。
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把拌好的阿胶倒在铺着油布的烤盘里,压实压平(我直接在阿胶上面盖了层硅胶垫,拿擀面杖擀平),冷却以后放冰箱冷藏一夜。
取出冷藏好的阿胶,切片。
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取出冷藏好的阿胶,切片。
味道非常棒,跟外面买的压根不是一个档次。
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味道非常棒,跟外面买的压根不是一个档次。
真空包装有助于长时间保存。
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真空包装有助于长时间保存。

小贴士

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帅团小妖
锅没什么讲究,口径大点好用,我这个口径有点小,出锅的时候比较累。
2017-05-05 10:50
涂小茶
这个锅有什么讲究吗 你这个好像是砂锅?
2017-05-05 10:48
帅团小妖 回复@ :锅没什么讲究,口径大点会比较好。我这个口子比较小,出锅的时候累人。 回复

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