千张肉卷
2020.06.23
妞妞妈美食
这道菜是跟一个朋友学的，家里小朋友特别喜欢吃。
料 主料
- 2片千张
- 200g肉馅
- 12g小葱叶
- 3g生姜
- 1g十三香
- 1勺食用油
- 62g胡萝卜
- 3g盐
- 1g鸡精
- 5g蚝油
- 6g味极鲜酱油
- 3g香油
- 1个鸡蛋
- 少许淀粉
做
千张肉卷
的做法
1
小葱叶切碎，生姜剁成碎末。
2
准备好肉馅，将切好的葱叶碎和姜末放在肉馅上。
3
放上十三香，小锅里倒一勺食用油烧热，浇在十三香上面。
4
搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
5
胡萝卜先用擦丝器擦成细丝。
6
再剁成碎末。
7
加入肉馅里面。
8
搅拌均匀。
9
放盐、鸡精、蚝油、味极鲜酱油和香油搅拌均匀。
10
打入一个鸡蛋搅拌均匀。
11
肉馅完成。
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千张用水冲洗一下，为了整齐切去边缘。
13
放上肉馅用勺子抹平，一个边留出来2厘米左右不要放肉馅，如图。
14
将放上肉馅的千张卷起来，淀粉里面加一点点水，抹在空出来的地方，继续卷好。
15
接口的地方用牙签固定一下，凉水上锅，上汽后蒸20分钟关火。
16
出锅去掉牙签，晾凉以后反过来，切成片即可食用（也可以调个汁蘸着吃）。
17
营养又好吃的千张包肉。
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宝贝超喜欢吃。
19
近图看看。
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网友作品
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