长颈鹿纹奥利奥咸奶油蛋糕卷
2020.06.22
yanx520
随手挤的长颈鹿纹，用奥利奥咸奶油做夹馅，跟可可蛋糕胚是绝配，超级香。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 45g玉米油
- 55g纯牛奶
- 65g低粉
- 50g细砂糖(打蛋白)
- 15g可可粉
- 适量热水
料 辅料
- 150g夹馅：淡奶油
- 10g细砂糖
- 适量奥利奥饼干碎
- 1g盐
做
长颈鹿纹奥利奥咸奶油蛋糕卷
的做法
1
可可粉+热开水搅匀，放凉备用。
2
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
3
纯牛奶+玉米油混合均匀。
4
筛入低粉“之”字形混合均匀。
5
最后加入蛋黄混合搅匀。
6
蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
7
蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
8
用刮刀舀一勺面糊装入裱花袋里。
9
挤出长颈鹿纹，放入预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤3分钟。
10
将放凉的可可溶液倒入面糊里翻拌均匀。
11
倒入烤盘里。
12
放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
13
蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
14
淡奶油+细砂糖+奥利奥饼干碎+盐打发。
15
蛋糕卷的正面朝上，抹上奥利奥咸奶油。
16
卷起来，放冰箱冷藏半小时以上。
17
成品。
18
成品。
19
成品。
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网友作品
别人做的长颈鹿纹奥利奥咸奶油蛋糕卷，已经有0道了！
