苦瓜炒蛋
2020.06.20
西蘭
苦瓜从小吃到大，苦瓜炒蛋是我最喜欢的吃法。小时候妈妈做的苦瓜炒蛋一点都不苦还超级下饭。而且隔三差五就会给我们做，妈妈总是说夏天吃苦瓜不长疖子，每次有苦瓜炒蛋，一家人总会吃到光盘。
料 主料
- 1根苦瓜
- 3个鸡蛋
- 适量油
- 1勺盐
做
苦瓜炒蛋
的做法
1
苦瓜洗净后，将里面的瓤掏干净切片，取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。 大蒜去皮拍扁。
2
苦瓜加一勺盐腌制15分钟倒出水分。
3
鸡蛋加一勺盐。
4
打散。
5
锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。
6
爆香大蒜。
7
倒入苦瓜翻炒至变色。
8
加入鸡蛋。
9
炒匀。
10
出锅盛盘。
11
非常爽口好吃。
小贴士
提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感，如果将苦瓜倒入一起翻炒的话，鸡蛋很容易变老，口感不会太好。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的苦瓜炒蛋，已经有0道了！
