粒粒分明葱花蛋炒饭
2020.06.19
尘晓美食记录
电视剧看的吧，相信大家一定看过这样的桥段：高手对决，厨艺争霸，要求炒出一份让人好吃到恨不得连盘底都吃干净的蛋炒饭！电视剧的名字不太记得了，反正是有这么一个桥段。蛋炒饭这个东西吧，说难不难，说简单也不简单！如何炒到粒粒分明，颗颗裹蛋，那是要点技术的！
咱们今天讲的是少盐无盐，粒粒分明的葱花蛋炒饭，颗颗裹蛋，小编暂时做不到呀！不过好吃还是能做到的哈！一起来看看如何炒制！
料 主料
- 一碗煮好的米饭
- 一颗鸡蛋
- 一把葱花
- 一小碗胡萝卜碎
料 辅料
- 10-15毫升玉米油
- 一小包炒饭素
- 一包海苔香松
做
粒粒分明葱花蛋炒饭
的做法
1
准备材料，葱也成葱花，胡萝卜切碎，一定要尽量碎，这样炒起来熟的快！
2
干净无水不粘锅，倒入玉米油，开大火将油烧热。
3
倒入打散的鸡蛋液，迅速炒散。
4
放入那一碗米饭。用锅铲将米饭略微按压散开，快速和鸡蛋翻炒均匀。
5
然后倒入胡萝卜碎一起翻炒1-2分钟。
6
重点来了，调味是靠炒饭素。加入一小包，迅速翻炒均匀。
7
有力气的话可以配合颠锅，这样各种材料混合的更均匀一些。锅里所有材料都炒熟，全程中大火，所以速度一定要快一些！不然容易糊锅！撒一把葱花，个人觉得加葱花更香哦！
8
继续翻炒几秒，就可以关火，装盘！
9
开吃之前撒包海苔香松，拌着吃！鲜香十足的葱花蛋炒饭，还混有海苔的味道哦！
小贴士
小贴士：1、胡萝卜碎一定要细，一定要细，保证材料一起炒熟，吃起来没有硬硬的口感。 2、不需要加盐调味哦！ 3、葱花不建议省略，成品吃起来更香！不然就不叫葱花蛋炒饭啦！
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别人做的粒粒分明葱花蛋炒饭，已经有0道了！
