卡通三色蛋糕卷
2020.06.15
yanx520
普通的三色蛋糕卷，稍加装饰就变成萌萌的卡通蛋糕卷，萌的舍不得吃了。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 45g玉米油
- 55g纯牛奶
- 65g低粉
- 50g细砂糖(打蛋白)
- 3小滴黄色素
- 5g可可粉
料 辅料
- -*夹馅：
- 150g淡奶油
- 15g细砂糖
- -*装饰：
- 适量巧克力酱、淡奶油、杏仁片、粉色色素、巧克力豆、橙子皮
做
卡通三色蛋糕卷
的做法
1
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
2
纯牛奶+玉米油混合均匀。
3
筛入低粉“之”字形混合均匀。
4
最后加入蛋黄混合搅匀。
5
将蛋黄糊分成三份。
6
其中一份加入3滴黄色素，一份加入可可溶液(可可粉+热水拌匀放凉)。
7
蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
8
分别取等量蛋白到蛋黄糊里，翻版均匀。
9
装入裱花袋里。
10
分别挤入烤盘里。
11
放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
12
蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
13
蛋糕卷的正面朝上，抹上淡奶油。
14
卷起来，放冰箱冷藏半小时以上。
15
定型好的蛋糕卷头和尾切掉一点，分别用巧克力酱、淡奶油、杏仁片、粉色色素、巧克力豆、橙子皮画出卡通表情即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
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网友作品
别人做的卡通三色蛋糕卷，已经有0道了！
