家庭版毛血旺
2020.06.13
枭笑
一直特别喜欢的毛血旺，首次在家尝试，没想到这么赞，简单快手又好吃，毛血旺重庆特色，麻辣诱惑，我把传统的毛血旺进行了改版，汤汁红亮、鲜香不辣，我家宝贝也可以吃～下面我们一起来制作吧！
料 主料
- 1块鸭血
- 1盘豆芽
- 1小把腐竹
- 1小碗熟虾仁
- 1小碗熟鸭肠
- 1小碗脆皮椒
- 1小碗油泡
料 辅料
- 2小勺生抽
- 依个人口味盐
- 1大碗鸡汤
- 8片姜
- 3根小葱
- 3瓣大蒜
- 2克熟白芝麻
- 1勺蚝油
- 2小勺料酒
做
家庭版毛血旺
的做法
1
准备食材，腐竹提前冷水泡发，虾与鸭肠我是做了其它两个菜，所以用的是熟的。
2
鸭血冷水冲洗再切块，切片切块根据个人喜好来。
3
鸭血冷水下锅焯水，烧开后煮2分钟捞出备用。
4
豆芽焯水，冷水下锅烧开后捞出备用。
5
腐竹与油泡焯水，水开后下锅大火再次烧开，煮1分钟，捞出淋干水分备用。
6
葱姜蒜去皮切好，葱白与葱叶分开哈。
7
起油锅加入葱姜蒜，再加入脆椒，我这款辣椒不辣特别香。
8
加入豆芽，再加入酱油，蚝油，料酒，小火翻炒。
9
加入提前熬好的鸡汤。（骨头汤，鸭汤等，用火锅锅底料也可以）
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再加入腐竹，油泡烧开。
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加入鸭血，鸭肠。
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按个人口味加入盐。
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盖上马克西姆微压锅盖子烧开后转小火煮5分钟。
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最后加入虾仁，关火。
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盛出装入器具中，撒上葱花。
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看着麻辣鲜香。
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其实不辣而且特别香。
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我家宝贝说太好吃了。
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一碗我俩抢着吃。
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真的无敌了。
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换个道具哈哈。
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简单快手，巨好吃。
23
做起来。
24
超喜欢。
小贴士
配菜任意搭配，也可以按个人口味调味。
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