红茶仙草冻
2020.06.10
尘晓美食记录
其实也没有奶茶瘾，偶尔想起来去买一杯捧着喝也喝不完多少，主要是不喜欢外食！所以想喝的时候还是自制吧！从茶叶开始煮起，仙草都是自制的！自家控制糖量！喝的放心，没有负担！
冰冰凉凉的来一杯，消暑！操作也很简单，都不需要自家看火煮茶的！对于懒人来说，超级方便！成品也挺香，茶香四溢！这才是真正的奶茶嘛！
料 主料
- 25克黑凉粉
- 65ML凉白开
- 560ML温开水
- 170ML奶茶部分：纯净水
- 10克糖
- 170ML纯牛奶
- 5克红茶叶
料 辅料
- 适量蜂蜜
做
红茶仙草冻
的做法
1
准备材料，黑凉粉直接买现成的，水烧开后一部分冷凉成凉白开备用。
2
黑凉粉放入干净盆中。倒入125毫升凉白开。
3
用打蛋器（或者筷子，最好是手动打蛋器）搅打均匀，成无干粉的糊状。
4
然后将560毫升的温开水倒入。一边倒，一边搅拌均匀。防止沉底。搅匀后倒入不粘锅中，开小火，一边加热一边搅拌。
5
将混合液体煮到沸腾。然后关火，倒入模具中。方形圆形都可以。煮的过程中表面可能会有一层凝结的皮。倒入模具后，可以捞出扔掉，这样不会影响成品口感。常温放到冷却后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
6
冷藏好的仙草冻，准备好煮奶茶的材料。将小蛮腰奶茶机清洗干净备用。
7
将茶叶放入滤网中。卡槽卡在盖子上。
8
将纯净水、牛奶、细砂糖倒入奶茶机中。
9
盖上卡好装有茶叶滤网的盖子。
10
通电，选择奶茶功能，然后就可以坐等，25分钟左右就可以啦！
11
78度熬煮奶茶。慢慢就变成奶茶的颜色啦！
12
然后用小刀将仙草冻横竖划开纹路。舀入杯子中，倒入煮好的奶茶，入口温度刚刚好！开个电视剧，捧着奶茶，慢慢喝吧，可以舀着喝的奶茶！浓浓茶香，喝的放心！
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成品
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成品
小贴士
注意：1、奶茶机中液体量不要超过最高水位刻度线哦！ 2、用红茶叶煮出的味道比较香。 3、这款是低糖版本，如果觉得不够甜，成品可以淋一点蜂蜜，调节下甜度！
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