红油辣子鲜虾馄饨
2021.12.21
尝尝好味道
馄饨选择了加过碱的馄饨皮，皮薄入口滑溜，轻轻一咬鲜美的汤汁就在口中散开，再配上红油的热辣，别提多过瘾了。
料 主料
- 350克鲜虾
- 400克猪肉
- 200克馄饨皮
料 辅料
- 3勺生抽
- 2勺料酒
- 3勺芝麻油
- 半勺白胡椒粉
- 少许葱姜
做
红油辣子鲜虾馄饨
的做法
1
选择新鲜的食材。
2
猪肉去皮用刀剁成肉糜。
3
对虾剥壳再去除虾线。
4
加一勺料酒抓一下，去去腥。
5
对虾放案板上剁成虾泥。
6
把肉糜、虾泥、葱花放入碗里。
7
猪肉糜中放入葱姜水、白胡椒粉。
8
加生抽、料酒、芝麻油。
9
用筷子顺时针搅拌均匀。
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取一张馄饨皮放入馅料，包成元宝状。
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碗里放入2勺红油辣子、生抽、醋、芝麻、葱花。
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锅里水开下入包好的馄饨。
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煮期间可以加一勺水。
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待馄饨再次煮开，浮起就是熟透了。
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煮好的馄饨个个跟元宝一样。
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碗里加入馄饨与煮馄饨的原汤。
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这碗酸辣口味的红油鲜虾馄饨，在食欲恹恹的酷暑，无论视觉还是味觉都是极致地诱惑。
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适合夏季吃的红油馄饨，酸辣开胃，清凉爽口，赶快学起来！
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成品图
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小贴士
1.馄饨皮一般都有厚薄两种，纯肉的就选皮薄的，馄饨皮厚的比较大一点，适合包蔬菜类肉馅的馄饨。 2.馅料食材可以根据喜好调整搭配。 3.这次特别选用红油辣子来做，简单方便，平时吃面或者馄饨都可以放一点。
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别人做的红油辣子鲜虾馄饨，已经有0道了！
