松茸冬瓜鸭汤
2020.06.15
枭笑
鸭肉营养丰富，夏季燥热易上火，多喝松茸冬瓜鸭汤，可以除湿养胃，天热饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力，不仅味道鲜美，还可以降火去燥。
这道汤还加了冬瓜与白玉菇，冬瓜性寒味甘，僻暑除烦，夏天服食尤为适宜。
白玉菇含有丰富的微量元素及纤维素，还可以提高视力，加了松茸骨汤调味料，无需过多调味，这道汤鲜上加香，炎热的夏天这道汤特别适合呦～喜欢的做起来，美容养颜祛湿。
料 主料
- 3个鸭腿
- 80克冬瓜
- 50克白玉菇
- 2根小葱
- 5片姜
- 2勺料酒
- 依个人口味盐
料 辅料
- 50克松茸骨汤调味料
做
松茸冬瓜鸭汤
的做法
1
准备食材，我用的是鸭腿，因为肉质经典不浪费，可以根据个人喜好，用全鸭也可以。
2
姜洗干净切片。
3
鸭腿洗干净，冷水泡30分钟，途中需要多次换水，再用食品剪刀剪小块，再次用冷水冲洗。
4
鸭肉焯水，冷水下锅，大火烧开煮5分钟。
5
捞出用冷水反复冲洗，把鸭肉上的杂质冲洗干净。
6
白玉菇去根洗干净，再焯水，冷水下锅煮1分钟，捞出淋干水分。
7
小葱去皮，两根卷起来扎紧。
8
把焯水的鸭肉放入锅中，再加入切好的姜片，小葱。
9
加入松茸骨汤调味料，量可以按个人口味增减。
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再加入料酒，适当多一些去腥。
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再加入纯净水，适当多点，因为炖的时间长一点。
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盖上锅盖，大火烧开后转发小火熬20分钟，我用的微压锅，所以熬的比较快，时间可以自己掌握。
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鸭汤熬的差不多啦，奶白色了，加入焯水的白玉菇，炖5分钟。
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再加入提前切好的冬瓜。
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按个人口味加入盐。
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把冬瓜煮熟即可关火，时间自己掌握哈！
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成啊盛出装入汤碗中，撒上葱花。
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好喝又营养的松茸冬瓜鸭汤。
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虽然说夏天很热，但是尽量少吃凉的食物呦。
20
这道汤特别适合夏天。
21
不油不腻，鲜美至极。
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吃一块鸭肉，酥烂可口。
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再喝口汤，好喝极了。
小贴士
这道汤用整只鸭也可以，我今天没有买到，所以买了鸭腿，都一样哈。 焯水建议焯两次呦～这样熬出来的汤不腥不腻。 配菜任意搭配。
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别人做的松茸冬瓜鸭汤，已经有0道了！
