小鸡炖蘑菇
2020.06.07
果妈私房菜
大吉大利今晚吃鸡，小家伙念叨了好久的小鸡炖蘑菇给他们安排上！炎热的夏天没胃口，果然还是重口味的饭菜能勾起人们的食欲！
料 主料
- 1只鸡
- 500克干蘑菇
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 3个干辣椒
- 10克花椒
- 3片香叶
- 2个八角
- 1块桂皮
- 1勺盐
- 2勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 适量油
- 适量开水
做
小鸡炖蘑菇
的做法
1
鸡肉剁成小块，清洗干净沥干水分备用！
2
干蘑菇提前泡软，清洗干净挤干水分备用！
3
蒜瓣切，干辣椒切段，生姜切成片，八角，香叶，桂皮备用！
4
起锅烧油，放入鸡块翻炒至变色！
5
放入花椒，生姜，干辣椒，蒜瓣，香叶，八角，桂皮爆香！
6
放入蘑菇翻炒片刻！
7
放入一勺盐！
8
两勺生抽！
9
一勺蚝油翻炒均匀！
10
加入适量的开水，水不要太多，没过鸡肉即可！
11
盖上盖子，中小火慢炖至鸡肉熟烂，离骨！
12
起锅前放入适量的鸡精调味即可！
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成品图
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