果干麦片黑凉粉
2020.06.02
尘晓美食记录
以前一直觉得黑凉粉是个很神奇的东西。一般喝奶茶或者吃烧仙草会有晶莹透亮的一小方块黑色的固体状，像果冻！后来是吃芋圆经常会加，Q弹软滑，配上牛奶或者椰浆，口感瞬间提升，丝滑好入口！一直没有研究过到底是什么做的！
夏天到了，最是想吃些冰冰凉凉的东西！不太敢吃冰棍之类。特地买了黑凉粉来自家制作！吃着比较安心，随做随吃，也不会浪费！制作好了直接吃还不错，冷藏了2份，冰凉又解暑，我直接当晚餐吃了！其实当早餐也是可以的，蛮开胃的！
这个可甜可咸，个人偏好吃甜的，直接淋蜂蜜，抓了一把果干麦片脆，搅拌均匀，一勺接着一
料 主料
- 50克黑凉粉
- 125ML凉白开
- 1125ML温开水
料 辅料
- 适量蜂蜜
- 一把（俗称浇头）果干麦片脆
做
果干麦片黑凉粉
的做法
1
准备材料，黑凉粉直接买现成的，水烧开后一部分冷凉成凉白开备用。准备大一些的盆和锅
2
黑凉粉放入干净盆中。再次申明，盆一定要大只一些。
3
倒入125毫升凉白开。
4
用打蛋器（或者筷子，最好是手动打蛋器）搅打均匀，成无干粉的糊状。
5
然后将1125毫升的温开水倒入。一边倒，一边搅拌均匀。防止沉底。
6
搅匀后倒入不粘锅中，我这个锅小了，建议大锅，哈哈。然后开小火，一边加热一边搅拌。
7
将混合液体煮到沸腾。然后关火，倒入模具中。方形圆形都可以。然后煮的过程中表面可能会有一层凝结的皮。倒入模具后，可以捞出扔掉，这样不会影响成品口感。
8
比较烫，先室温冷凉，气温高的话可以冷藏到凝固。室温低就直接室温冷凉到凝固就可以了。然后用小刀横竖划开纹路。
9
舀入小碗中，可以切小块一些，看个人喜好。
10
然后淋入适量蜂蜜，喜欢吃甜的就多淋一些。再抓上一把果干麦片脆。搅拌一下就可以开吃啦！酸酸甜甜冰冰凉凉！解暑！
小贴士
注意1、盆一定要大。这是3-4人份的样子！ 2、小火煮沸，表面一层皮可以捞出防止影响口感。 3、可甜可咸，自己调配浇头。今天先吃口甜的哈！
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别人做的果干麦片黑凉粉，已经有0道了！
