果酱玛格丽特饼干
2020.06.02
枭笑
好久好久没做饼干了，今天急急忙忙做了一盘这款果酱玛格丽特饼干，做法简单快手，烘焙小白必做款，宝贝放学回来一口气吃了半盘。
料 主料
- 约10克自制草莓果酱
- 95克低筋面粉
- 95克黄油
- 95克玉米淀粉
料 辅料
- 30克细砂糖
- 2个熟蛋黄
做
果酱玛格丽特饼干
的做法
1
准备食材并称重，草莓酱也可以换着蓝莓酱，芒果酱等。
2
将熟蛋黄过细筛，可以用勺子来回按压，放旁边备用。(不可以省略)
3
软化好的黄油放入器具中，用手指摁一下有个坑，就表示软化好了哈。
4
加入细砂糖。
5
启动电动打蛋器，2档将黄油打至体积膨大。
6
加入过细筛的蛋黄，启动电动打蛋器2档打至均匀即可停止。（一定要蛋黄与黄油完全融合）
7
低粉与淀粉混合在细筛里，筛入黄油器具中。
8
用硅胶铲翻拌均匀，偏干状，做出来的饼干口感才好。
9
揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
10
从冰箱取出面团分成均匀的等份小面团。揉圆放在烤盘上。（每个11克左右，这个量做了30块饼干）
11
用大拇指轻轻按压，无需太用力，避免中间太薄容易断裂。（一定要用大拇指，按力要均匀，这样才漂亮）
12
把草莓酱装入裱花袋中。
13
将草莓酱依次挤在饼干的中间，也就是手印处。
14
烤箱上下管165度，烤盘入烤箱中层，烤18-20分钟。(每家烤箱温度不同，温度及时间适当调整，根据自己烤箱性能来)
15
戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会即可食用。
16
健康小零食。
17
搭配一杯花茶或咖啡。
18
完美下午茶。
19
想吃自己做。
20
健康无添加。
21
简单零失败。
22
喜欢的做起来。
小贴士
1.熟鸡蛋黄一定要过细筛。 2.打黄油时电动打蛋器低速2档即可，避免溅的到处都是。 3.面团应该略干，不过分湿润，也不会因为太干而散开，这样烤出来的饼干才会香酥。
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别人做的果酱玛格丽特饼干，已经有0道了！
