干煸土豆
2020.06.01
果妈私房菜
土豆在我们家餐桌上是一道比较受欢迎的菜，以前都是炒着吃，今天换个口味，做成干煸土豆，麻辣鲜香，特别的开胃下饭！
料 主料
- 3个土豆
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 1把干辣椒
- 1把花椒
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺盐
- 1勺孜然粉
- 1勺鸡精
- 适量白芝麻
做
干煸土豆
的做法
1
土豆削皮洗净切成条状备用！
2
用清水反复冲洗3～5遍，捞出沥干水份备用！
3
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入土豆条，中小火慢炸！
4
炸至表面金黄色捞出控油备用！
5
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油！
6
放入炸好的土豆条翻炒均匀！
7
放入一勺盐！
8
两勺孜然粉翻炒均匀！
9
起锅前加入一勺鸡精适量白芝麻炒匀即可！
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成品图
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