9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧 [辅食]
2020.05.30
纪念旅行
其实做厚蛋烧做法大同小异
厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋，他不是鸡蛋卷，所以是一个整体
怎么才能做出这样的厚蛋烧呢 其实做法很简单
但是要做出颜色好看，一整块而且方方正正的需要多多练习
火候很重要，一定不能让鸡蛋全部凝固，那你做的就是一个鸡蛋卷啦
还有开始第一次放蛋液卷不起来没关系 半凝固的时候一起堆堆拢就行，做出来会有一点点空隙，口感吃起来比较蓬松对入门选手比较友好
料 主料
- 胡萝卜花适量胡萝卜丁20g
料 辅料
- 水50g鸡蛋液150g大概三个
做
9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧
的做法
1
把胡萝卜压出花备用，这个胡萝卜一定要很薄，不然太厚不容易卷，剩下的边角料全部切碎备用大概20g
2
胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来
3
鸡蛋大概150g放入碗里打散
4
放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1
5
锅里放入一些油，用纸巾擦掉多余的，倒入三分之一蛋液，放入胡萝卜碎
6
半凝固的时候堆堆拢就像这样 ，不规整没关系
7
继续倒第二次蛋液，半凝固的时候继续卷
8
最后一次放入花摆好
9
倒上蛋液覆盖住花
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最后一次卷起来就好了，有一点点变形没关系 ，最后还要整形
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一点点用硅胶铲跟锅的边缘压一压，如果有玉子烧锅会更方便，没有的话一般的不粘锅也可以做
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这个比例做出来的厚蛋烧很好吃
13
九个月的孩子胡萝卜一定要提前煮一下不然不容易咬
14
胡萝卜花一定要切的薄一点
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一定要小火，掌握好火候，不然就做成鸡蛋卷了
小贴士
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别人做的9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧，已经有0道了！
