凉拌苦瓜
2020.05.28
西蘭
今天西蘭分享一道一点都不苦的凉拌苦瓜，鲜嫩入味，脆爽又好吃！苦瓜可清热除烦、止渴消暑！非常适合夏天吃，答应我一定要试试！
料 主料
- 1根苦瓜
- 5个干辣椒
- 1球大蒜
- 1勺盐
- 1勺白糖
- 1勺米醋
做
凉拌苦瓜
的做法
1
准备好所有食材。
2
苦瓜洗净切除头尾，对半切开，
3
用勺子将里面的白色部分全部挖掉，
4
切成片放入大盆中，
5
然后加一勺盐腌制10分钟。
6
大蒜切末，干辣椒切圈放入碗中，
7
淋入一大勺热油，
8
加一勺米醋。
9
1勺白糖。
10
1勺香油。
11
腌好的苦瓜挤出苦水，
12
锅中烧开水，加一点点盐，加苦瓜焯水2分钟捞出过凉，
13
倒入料汁。
14
拌匀。
15
开吃！
16
无敌爽口！
小贴士
1.苦瓜中的白色部分全部挖干净！ 2.腌制后苦水充分挤出！ 3.苦瓜焯水后迅速过凉，一冷一热快速降温会让苦瓜更脆爽。
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