原味麻薯球
2020.05.26
尘晓美食记录
恐龙蛋？麻薯球？哈哈，今天是原味麻薯球。小小一个膨胀到挺大一只，鸡蛋大有木有！反正还挺好玩的，也很好操作！不会很甜，给娃吃着玩！
料 主料
- 110克麻薯粉
- 20克玉米油
- 30克全蛋液
- 80克清水
料 辅料
- 1个大号圆形裱花嘴
做
原味麻薯球
的做法
1
准备好材料。我直接用的预拌粉。裱花袋装好裱花嘴备用
2
将玉米油、全蛋液、清水、麻薯粉倒入干净盆中。
3
用刮刀初步翻拌均匀。
4
然后用电动打蛋器高速搅打40秒，打到如图无颗粒、细腻均匀的乳膏状态。
5
装入裱花袋中，袋口拧紧。金盘中放好油纸或者硅胶垫。烤箱预热上下160度。
6
裱花嘴垂直悬空，挤出11-13个直径3.5厘米的圆球形。挤完顶部略按一下，或者手指蘸水按平。防止烤出来有凸出。挤了11个，有几个挤的大了一些，一定要距离远一些，会膨胀的。
7
放入预热好的烤箱中层偏下，转145度，烤45分钟。
8
烤完出炉，冷凉。
9
成品
小贴士
1、烤温烤时根据自己烤箱调整哈 2、挤的时候不要挤太大。距离要保持。
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