麻辣香干
2020.06.05
尝尝好味道
麻辣豆干制作简单，一炸一炒几分钟就可以做出一盘色香味俱全的下酒菜，豆制品菜肴准备普遍都很便捷，操作十分简单，又容易入味，是家家餐桌上的常客。
料 主料
- 6块豆干
料 辅料
- 1勺孜然粉，椒盐，辣椒粉
- 1勺生抽，蚝油
- 少许葱蒜
- 1勺郫县豆瓣酱
做
麻辣香干
的做法
1
豆干可以挑选这种薄的，容易入味！
2
准备孜然粉，椒盐，辣椒粉等……
3
豆干一分为二，对角切成三角形。
4
锅中倒油烧至五成热下豆炸至金黄色，捞出后沥干油。
5
锅里留一点底油，下蒜末炒香。
6
下郫县豆瓣酱一勺炒出红油。
7
加入孜然粉，椒盐，辣椒粉，生抽与蚝油炒香。
8
下入炸好的豆干迅速翻炒均匀。喜欢芝麻的可以撒一点。
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加点葱花关火出锅。
10
鲜香麻辣，外酥里嫩，不仅是下酒好菜更是下饭菜！
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轻轻咬一口鲜香麻辣，外酥里嫩，下酒又下饭！
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.豆干炸好可以放在吸油纸吸一下油。 2.炸豆干要中火炸，大火容易把豆干表皮炸焦，炸鼓包。 3.加了麻辣香锅料，无论做什么美食，都非常地麻辣开胃。
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