解锁汤圆的新吃法，香甜不腻的油汤圆 [小吃，汤圆]
2020.05.16
小菁同学
汤圆是大家再熟悉不过的传统小吃了，尤其是正月十五、冬至的时候家家户户都会煮来吃，寓意团团圆圆。咱们最常吃的就是包入各种馅的汤圆，然后水煮着吃，除此之外，也有蒸着吃，炸着吃，裹上黄豆粉或椰蓉等等各种做法，我也都尝试过，最近我又解锁了一种汤圆的新吃法，就是温州的特色油汤圆，我感觉比水煮的汤圆好吃，改变了汤圆原本甜腻粘人的感觉，而且还很容易上手哦！
制作油汤圆我选用的是菜籽油，菜籽油是最健康的食用油之一，它富含维生素E、各类脂肪酸等，可以很好地被人体吸收，平日里可以用来煎炒食物，真是好看又好吃呢！有研究表
料 主料
- 100g水磨糯米粉
- 80g温水
- 10ml菜籽油
- 8ml花雕酒（料酒）
- 适量开水
- 15克红糖
料 辅料
- 适量熟黑芝麻
做
解锁汤圆的新吃法，香甜不腻的油汤圆
的做法
1
准备好食材。
2
糯米粉与温水混合，用手揉成软硬适中的面团。
3
先把糯米面团揉成一根长条，然后均匀的分成一个个小剂子，接着把小剂子搓圆稍微压扁（这样在煎的时候不容易开裂）。
4
不粘锅里倒入菜籽油，烧热。
5
然后转中小火，把汤圆放进去煎，注意不要把汤圆挨在一起，要留出间隙，否则容易粘住，待两面都煎透了就不会粘了。
6
汤圆煎至两面金黄即可，这时淋入老酒，比较地道的油汤圆用的是花雕酒，如果没有，可以用我们平时烹饪用的料酒，我用的是古越龙山的黄酒。
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加入适量开水，加多少水具体参考汤圆的大小，够将汤圆煮熟的水量即可，不用太多，因为最后需要收汁。
8
接着加入红糖，我用了15克，可根据你喜欢的甜度调整。
9
翻炒收汁后就可以起锅了。
10
装盘后撒上一些熟黑芝麻，完成！
11
香甜不腻，入口滑润，吃了一个还想吃！
12
搭配银耳雪梨汤和水果，可做美味早餐！
小贴士
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别人做的解锁汤圆的新吃法，香甜不腻的油汤圆，已经有0道了！
