胡萝卜酸奶餐包 [烘焙]
2017.05.03
明月燕子
继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包，加入了熟胡萝卜泥和酸奶，低糖少油，营养又低脂。
料 主料
- 250克高筋面粉
料 辅料
- 1根胡萝卜
- 100克原味酸奶
- 3克盐
- 3克酵母
- 35克细砂糖
- 10克奶粉
- 20克黄油
- 适量蛋黄液（刷表面）
- 适量杏仁片（撒表面）
做
胡萝卜酸奶餐包
的做法
1
胡萝卜1根蒸熟，用勺子压成小段。
2
把胡萝卜和100克酸奶放入料理机打成糊。
3
称量出160克胡萝卜酸奶糊（不够就加酸奶凑足），准备好其余原料。
4
面粉加入黄油以处的原料，揉成团后再加入黄油，揉成扩展阶段后揉圆。
5
面团放入盆中，加盖保鲜膜，放温暖处发酵。
6
发酵至两倍大
7
发酵好的面团排气后分成六等分，滚圆。
8
排入不沾的6寸中空模具中。（阳极模具要抹黄油防粘）
9
放温暖处发酵至两倍大。
10
表面刷蛋黄液。
11
撒上适量杏仁片。
12
烤箱预热，150度，烤35分钟。
小贴士
1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种，不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。 2.和面前称量出160克胡萝卜酸奶糊，如果不够可用酸奶凑足。 3.此配方是6寸中空模具的份量。 4.烤箱温度和烘烤时间，请根据自家烤箱情况适当调整。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的胡萝卜酸奶餐包，已经有1道了！
