山药炒肉片
2020.05.13
妞妞妈美食
朋友送了一捆铁棍山药过来，这几天好好研究一下山药的各种做法，中午先来一道山药炒肉片吧！
料 主料
- 260g铁棍山药
- 150g瘦肉
- 1个青椒
- 1片生姜
- 3g酱油
- 2g鸡粉
- 2g玉米淀粉
- 2棵小葱
- 5个干红辣椒
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精
做
山药炒肉片
的做法
1
瘦肉洗干净切成片。
2
生姜片切成丝放入肉片里面，加入酱油、鸡粉、玉米淀粉和少许食用油。
3
搅拌均匀腌制15分钟。
4
铁棍山药去皮清洗干净
5
切成片备用。
6
青椒洗干净去籽切成小块。
7
小葱和干红辣椒分别切成小段。
8
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉片，大火翻炒至肉片变色，盛出备用。
9
锅底留余油，下入小葱和干红辣椒炒香。
10
下入山药片翻炒均匀。
11
下入青椒翻炒均匀。
12
加入味极鲜酱油翻炒均匀。
13
下入炒好的肉片翻炒均匀。
14
放盐调味。
15
放鸡精增加口感。
16
翻炒均匀关火出锅。
17
色香味俱全的山药炒肉片。
18
近图诱惑一下。
小贴士
山药去皮的时候最好带上一次性手套，避免山药上的粘液接触皮肤引起过敏。
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